10月29日上午，紫金港控股集團于旗下剛圓滿完成第四屆亞殘運會接待保障任務的藝尚雷迪森廣場酒店，成功舉辦了第六屆餐飲交流會。

本次大會匯集了紫金港國際飯店、藝尚雷迪森廣場酒店、以及港灣物業多個項目部的廚師團隊代表，以“精益求精”為交流主題，探討了紫金港餐飲項目可持續發展的策略。在本屆交流會中，大家不僅各自分享了餐飲領域的經驗和知識，更能站在不同專業的角度主動尋求合作和學習。

各廚師團隊現場制作創新菜品，紛紛展現出各自在餐飲領域的經驗與思考，考慮到創新菜單的設計、環保實踐、技術應用和客戶體驗等，陸續呈現了包括冷盤、海鮮、湯品等二十多道菜品。品鑒環節，餐飲交流會評委團隊分別從外觀、口味等多個維度給出詳細的評價，希望各餐飲團隊融會貫通，持續優化。

經過嚴格的評審環節，最終選出6道菜：由紫金港國際飯店推薦的怪味牛肉、蟹粉海膽燴香芋、石鍋口蘑，由港灣物業義烏項目部推薦的東河肉餅，由港灣物業湖州項目部推薦的藏心魚圓，由港灣物業杭研項目部推薦的叁巴醬焗羅氏蝦，由杭州藝尚雷迪森廣場酒店推薦的板栗姜味豬肚鴨，這些菜將會作為推薦菜進入酒店及物業的主營菜單中。

△本屆交流會獲選菜品

本屆餐飲交流會不同于以往，各單位在順利完成杭州亞運會接待、維護等工作之后，對菜品和餐飲服務有了更深層次的理解與思考，在本期活動中更詮釋出了“精益求精”的理念和實踐。在競爭激烈的餐飲市場中，只有不斷追求卓越，才能保持競爭力。這一理念將推動紫金港控股集團整個餐飲板塊采用更高標準，提供更出色的服務和食物，也將為消費者帶來更加美味、可持續和有活力的未來。